日前，国务院食品安全委员会办公室与全国8家骨干乳制品企业共同召开乳制品生产企业座谈会，会上，食安办表示，未来监管部门在对乳企监管的过程中将实行“突然袭击”式检查方式，也就是不打招呼、直奔企业、现场突击式检查，以防止企业出现为了应对检查而只做表面功夫的不正当行径。

一个时期以来，乳企问题多多，前几年三聚氰胺搞得人心惶惶，近来又出现了一系列的问题，有的采购非法经营的生鲜乳；有的则联手涨价，结成“涨价同盟”，成为“奶霸”；还有的以次充好，大肆制售假冒伪劣商品，严重扰乱了奶制品市场，直接威胁着人民群众的健康。在这样一种情势下，国务院食品安全委员会办公室采取一种全新的监督方法，以“突然袭击”的方式到乳企进行食品安全检查，让那些有问题奶制品无路可逃，真正体现了政府的责任意识，令人称道。

就乳制品企业生产经营而言，有准备和无准备效果会迥然不同，有准备之后，所送检的产品就会严格按照国家规范进行生产，所送检的产品当然就会合格率高；而在没有准备的情况下送检的奶制品才是企业正常生产的真实写照。用这种产品进行鉴定，才能真实地反映企业的生产状态。

乳制品生产关乎人民群众健康和公共安全，在这个问题上绝对不能含糊。我们常说，责任重于泰山。作为乳制品监督部门必须有一种守土有责的意识，对那些没有道德血液，唯利是图，毫无社会责任感的企业，就要祭出“杀威棒”——进行必要的处罚，直至罚得倾家荡产，甚至关门。只有这样，才是对人民的真正负责。

以往对乳企的检查方式并不能真正保证检查结果的真实有效，所以即便检查结果全数合格，仍然避免不了各类乳制品安全事件的出现。而本次“突然袭击”式检查方式的确立，则真正做到了检查的公正严格，也对消费者权益的保障起到了更好的促进作用。

对乳企检查质量监督部门事先不发通知，不打招呼，直奔“检查主题”，来个“突然袭击”，把个乳企搞得措手不及。业内人士以为，食品监督部门的这种“闪电战术”值得期许。