宁波的百果羹是当地最有名的小吃之一，马上要参加2012宁波孕婴童展览会了，何不先来了解一下美味的百果羹呢？

    百果羹，是宁波一带春节期间家家制作，人人爱吃的一道甜点心。这道点心的来历，相传始自唐代。说的是宁波镇海地方有一家财主，平时山珍海味吃得口腻、胃倒。于是他吩咐了头轮流烧煮一道菜，让他调剂口味，烧得好者有赏。众了头都想尽办法，选用山珍海味烧制菜肴，但财主一尝，只是摇头。到了正月十四日那一天，轮到一个最年青的了头烧菜，她左想右想想不出新奇鲜爽的菜肴。想着想着，忽然灵机一动，觉得财主平时每每吃咸的菜肴，如果作一道甜菜，或许能配他胃口。于是，她便用铺各式各样的果脯和蜜饯，混合着用生粉作成一碗甜羹，上面撒上桂花，趁热上桌。平时吃腻了咸味的财主，一尝到这碗又甜又酸又香又滑，色彩缤纷，甜密滑润的“菜”，赞不绝口，顿时胃口大开，吃得津津有味。于是重赏了这名了头，并把这碗甜食取名为“了头羹”，还约定每年正月十四日，吃了头羹一次。以后大家竞相效仿，于是相沿成俗。
    由于大家喜欢吃了头羹，以后在酒席上、特别是新年期间的酒席，在酒将醉菜将尽时上这道甜羹，既可佐酒，亦供作点心，很受欢迎。还由于了头羹是用多色果脯等制作而成，民间美其名，称之为“百果羹”反而把“了头羹”这个名字给忘了。
    百果羹系用糯米圆子、莲心、枣丁、瓜子仁、桂圆、白果、地力、栗子、桂花、白糖等各色各样蜜饯，用生粉混合着制作而成，香甜糯滑，风味独特，是颇受人们喜爱的点心。